България има изключително богата регионална кухня — но тя остава невидима.

Малкият производител разчита само на препоръка от съсед. Ресторантът трудно намира сигурен местен доставчик извън личните си контакти. А туристът рядко открива истинската, автентична кухня зад завесата на туристическите менюта.

Regional Flavors Bulgaria е безплатна платформа, родена от идеята, че тримата — производителят, заведението и туристът — трябва да се намират лесно, честно и директно.

В какво вярваме

Истинска храна, не полуфабрикати. Значката на ресторант или хотел в платформата означава реално, проверено партньорство с местни производители — не декларация на витрината, а истинска, потвърдена връзка.

И тази връзка трябва да расте с времето, не просто да съществува веднъж. Всяко заведение започва с потвърдено партньорство с поне 3 местни производителя през първата си година, а прагът се покачва плавно всяка следваща година — 5, после 6, после 7. Значката не е еднократна отметка — тя се печели наново всяка година, с все по-дълбока връзка с местните производители.

Всеки регион носи своя история. България не е една кухня — тя е девет различни кулинарни идентичности, оформени от векове традиция, всяка на час път от съседната.

Малкият производител заслужава видимост. Дори без регистрирана фирма, дори без смартфон — всеки, който отглежда или приготвя нещо истинско, може да бъде намерен и потвърден.

Туристът заслужава изживяване, не витрина. Не търсим лъскави интериори — търсим историята зад чинията: откъде идва сиренето, кой е приготвил лютеницата, защо точно това ястие е символ на своя регион.

Как работи платформата

Производителите публикуват профил безплатно — продукт, населено място, вид продукция. Контактната им информация (телефон, адрес) е защитена и видима само за регистрирани и одобрени заведения партньори — не за всеки посетител.

Ресторантите и хотелите откриват местни производители и потвърждават партньорства директно през платформата. Всяко партньорство се потвърждава лично от производителя.

Туристите разглеждат интерактивна карта на България с автентичните регионални ястия — историята, съставките и произхода на всяко от тях.

Стартираме от морето

Пилотният регион е Бургаският черноморски край. Останалите осем региона на България ще се отварят постепенно.

Поверителност

Отнасяме се сериозно към личните данни на всеки, който споделя информация с нас. Подробности ще намериш в Политиката за защита на личните данни.